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调料:油1大匙，酱油 ，鲜蘑白糖 ，法大法鲜精盐 、蘑菇鸡粉，做法做法葱片 、大全姜丝少许 ，家常淀粉适量 。视频
炒蘑菇做法
1.把买来的鲜蘑鲜蘑菇去蒂 ，洗净后切成厚片
2.炒锅内放清水,水沸后放入切好的蘑菇,稍微煮一会儿后捞出,沥净水分；
3.热锅,加入少量油，放入切好的蘑菇翻炒几下 ，加入酱油 、白糖 、盐调味
4.翻炒均匀后用淀粉勾芡 ，出锅装盘即可。
鲜蘑菇的品种太多了 。我们平时在市场上能看到的鲜蘑菇有 。平菇。香菇 。金针菇 。双胞菇 。滑子菇 。杏孢菇 ，黑木耳，银耳 。姬菇等。平菇的产量最大 。市场上也最多 。其次是香菇 。金针菇都是工业化生产了 。用精美的包装在超市里也很多 。不过我们老百姓还是吃平菇比较多 。
鲜蘑菇20g，番茄20g ，嫩玉米粒20g ，嫩豌豆20g，高汤500ml ，鲜姜碎 ，大葱碎各5g ，油20ml，盐1茶匙（5g） ，胡椒粉1/3茶匙（2g），水淀粉2汤匙（30ml）
做法
1 、将鲜蘑菇 、番茄洗净切丁；
2 、中火加热锅中的油 ，放入鲜姜碎 、大葱碎翻炒出香味；
3 、再放入蘑菇丁 、番茄丁炒匀 ，倒入高汤，再加入嫩豌豆和嫩玉米粒，烧开 。
4 、最后调入盐 、胡椒粉和水淀粉 ，再次烧开即可 。
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